目的了解我国育龄妇女营养知识水平的变化趋势及影响因素，为有针对性的营养教育提供理论依据。方法利用中国健康与营养调查数据，选取2004-2015年具有完整人口学特征的15-49岁育龄妇女和膳食营养知识调查数据为研究对象。计算各轮调查对象的营养知识水平，并运用多层次logistic模型分析育龄妇女营养知识的影响因素。结果2004-2015年共调查了13752名中国育龄妇女，其中2004年2728名，2006年2597名，2009年2528名，2011年3260名，2015年2639名。中国育龄妇女营养知识水平逐年提高（P<0.01），从2004年的0.37%（10/2728）上升到2015年的48.09%（1269/2639）。2004年至2006年，平均增长速度的营养知识水平最快（963.14%），2006年至2015年，平均增长速度的营养知识水平趋于平缓（2.5%）83%多水平logistic回归分析表明，初中（OR=1.32，95%CI=1.12～1.56）高中及以上学历育龄妇女的营养知识水平（OR=1.57，95%CI=1.32～1.86）高于小学及以下学历妇女。高收入家庭育龄妇女的营养知识水平高于低收入家庭育龄妇女（OR＝1．23，95%CI=1.10～1.38），中部地区（OR=1.39，95%CI=1.18～1.63）和东部地区（OR=1.90，95%CI=1.52～2.38）育龄妇女的营养知识水平较高。了解膳食宝塔或指南的育龄妇女的营养知识水平高于不了解膳食宝塔或指南的育龄妇女（OR=1.35，95%CI=1.19～1.53）。结论我国育龄妇女膳食营养知识水平有待进一步提高。影响育龄妇女营养知识水平的因素有教育水平、家庭人均年收入、地理位置和对膳食宝塔或指南的认识。