提出了一种改进的液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中磺胺类药物残留的方法。方法．采用乙酸乙酯为萃取溶剂，采用水浴恒温振荡器振荡和超声波相结合萃取法，用0.0 mol/L盐酸溶液酸化溶液，用正己烷作为萃取剂，采用液-液分配分离，氮气吹脱正己烷后，下层溶液按照农业部第1025-23-2008号公告进行净化。浓缩、定容和过滤后，用液相色谱-串联质谱法测定。采用随附标准加入法作为标准曲线，计算磺胺类的药物含量。改进提取方法后，目标化合物的提取更加完整，回收率显著提高，操作更加高效省时，基质效应显著降低。通过对农业部公告1025-23-2008号方法的改进和优化，实际应用效果显著提高，对动物源性食品中药物残留的检测具有很好的参考价值。