在封闭的熏蒸环境中，不可能实现对周期性杀虫熏蒸效果的安全实时监测，对杀虫熏蒸效果的评价也缺乏图像数据支持。为了解决这一问题，开发了“食品杀虫过程监测和杀虫效应评价系统”。该系统能在高温、高湿、机械通风、熏蒸、密封等储粮环境下正常工作，性能稳定，视频清晰，信号传输稳定。在有效降低仓库管理员劳动强度的同时，还可以满足日常和熏蒸过程中实时动态监测害虫的要求。分析了熏蒸环境中不同阶段的磷化氢浓度、害虫活动的实时动态、击倒的视频图像信息及相关数据，为熏蒸杀虫的实时效果和杀虫效果的评价提供了实时有效的数据支持。