未来食品:机遇与挑战

作者:李兆丰; 孔昊存; 刘延峰; 刘元法; 陈坚
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随着新一轮科技革命和产业转型的深入发展,新一代前沿技术和设备不断渗透和整合到食品领域,推动全球食品行业向高科技、全营养、智能化和可持续方向快速发展发展。未来食品大学受到了食品领域研究人员和人们的广泛关注,这可以为传统食品工业制造车型的改革提供关键支持。对于未来食品发展的时代背景,本文将讨论未来食品大学面临的机遇和挑战,并展望食品科技在中国的发展和关键任务。