本文从日常生活世界与旅游世界二元对立的角度，对旅游世界中的当地极端饮食文化体验现象及相关问题进行了思辨性研究。研究发现：首先，与日常生活世界中的食物活动相比，旅游世界中的食物消费行为反映了功能异化的体验特征和极化趋势。其次，旅游世界中饮食功能异化的内在驱动力是旅游世界和日常生活世界中的二元对立。第三，游客的极端饮食体验活动在生理、心理、知识技能和社会四个维度上存在四个障碍，超越难度在层次上依次降低。第四，基于当地的饮食生产和基于流动的饮食消费实现了旅游世界的对立统一。最后，本文将这些理论理解纳入旅游情境理论的理论框架，构建了旅游情境中当地美食体验的理论模型，为情境理论在旅游领域的应用拓展了新的方向。