目的在表面增强拉曼散射（surface增强拉曼散射，SERS）制备一种高稳定性、带正电的纳米银（nano　silver、Ag　NPs）光谱基底材料，并建立饮料中阴离子色素亮蓝的快速检测方法。方法本研究以硝酸银为银源，聚乙烯亚胺（polyethylene、imine、PEI）为还原剂，密封气体顶空瓶为反应容器。在160个油浴中，使用密封系统亚临界水热法，只需要10个min就可以快速获得粒径分布统一的聚乙烯亚胺覆盖纳米银（polyethylene、imine　coated、纳米银、pei＠agNPs）的形状。在滤纸上通过简单的浸入吸附组装制备了三维SERS基底（纳米银三维SERS表面，imine　coated、polyethylene、PEI＠Ag　NPs－3D）。结果用该方法制备的Pei＠Ag纳米粒表面带正电荷，高达+44.3mV，具有良好的抗氧化性能。在空气中储存3个月后，SERS人的活动保持不变。PEI＠Ag　NPs－3D已成功用于饮料中亮蓝的分析检测，检测限为0.022 mg/L。该方法在亮蓝0.1~10.0 mg/L浓度范围内具有良好的稳定性，芬达饮料中亮蓝的含量基本符合国家标准方法。结论该方法效果良好。利用其PEI＠AgNPs－3D基质，建立了阴离子亮蓝的分析方法，并成功地用于饮料中亮蓝的检测。