青贮饲料和有机酸含量可以直接反映青贮饲料的品质，是衡量青贮饲料品质的重要指标。研究了0.2‰乳酸菌、1.0‰纤维素酶、3.0%DM糖蜜和0.5‰青贮专用复合酶对pH值和青贮饲料有机酸的影响。结果表明：（1）各处理方法均降低了青贮成本。添加纤维素酶和糖蜜后，水曲柳和柠条锦鸡儿的青贮效果明显，而杨柴＋花棒和甘草的青贮效果不明显。（2） 添加纤维素酶制剂和糖蜜制剂后，褐家鼠柳的含量分别下降了0.97（P<0.05）和0.51（P<0.05），乳酸的含量分别增加了17.03mg·g－1和7.64mg·g－1，醋酸的含量分别增加了0.43mg·g－1和1.11mg·g－1。（3） 在添加纤维素酶制剂和糖蜜制剂后，柠条锦鸡儿pH值的含量下降了0.68（P<0.05）和0.51（P<0.05），乳酸的含量增加了74.22mgg－1（P<0.05）和74.92mgg－1（P<0.05），醋酸的含量增加了2.64mgg－14.35mgg－1。